Nutrisi bayi

Mengapa Anda harus memasukkan gofio dalam makanan anak-anak

Mengapa Anda harus memasukkan gofio dalam makanan anak-anak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gofio adalah makanan yang sangat bergizi dan sangat rendah lemak, itulah sebabnya sangat ideal untuk makanan anak-anak. Untungnya, ini semakin umum ditemukan di supermarket di seluruh dunia. Apakah Anda ingin tahu mengapa Anda harus memasukkan gofio ke dalam makanan anak-anak? Kami akan memberitahumu!

Gofio adalah tepung yang dipanggang secara tradisional terbuat dari jagung atau millet, khas nusantara Canaria. Dikonsumsi sejak zaman pra-Hispanik, gofio adalah salah satu makanan paling umum dalam gastronomi Canarian dan menjadi dasar dari banyak persiapan makanannya.

Selain Kepulauan Canary, gofio juga dikonsumsi di belahan dunia lain, terutama di kawasan Karibia, kemungkinan diperkenalkan oleh para emigran Canaria, meski bisa juga dikenal dengan nama lain seperti ñaco, fororo, atau tepung panggang. Anehnya, di Tibet, tepung panggang yang sangat mirip dengan Canarian gofio ini dikonsumsi sebagai makanan pokok yang dikenal dengan nama Tsampa.

Saat ini, gofio tidak hanya dibuat dari jagung dan / atau millet, tetapi juga bisa dibuat dengan sereal lain seperti gandum, rye atau barley, serta beberapa legum, seperti buncis atau lupin. Kacang gofio sangat populer di daerah Fuerteventura.

Memanggang biji-bijian untuk produksi gofio memiliki banyak keuntungan. Sebagai permulaan, dengan memanggang pada suhu yang lebih tinggi daripada yang digunakan dalam memanggang sereal lain, misalnya jelai untuk diseduh, itu memutus rantai karbohidrat atau pati kompleks, mencapai produk akhir yang jauh lebih mudah dicerna daripada biji-bijian asli.

Selain itu, pemanggangan melibatkan reaksi antara gula dan protein yang mampu meningkatkan rasa biji-bijian, dan, karena biji-bijian dipanggang sebelum digiling, produk akhir secara mikrobiologis sangat aman, karena jamur dan racun yang dapat menjadi biji-bijian, bahkan yang disimpan dalam kondisi yang kurang menguntungkan.

Meskipun dalam gastronomi Canaria gofio dikonsumsi di banyak hidangan, seperti sup, semur, saus, dan bahkan digunakan dalam persiapan makanan penutup, cara konsumsi yang paling tradisional adalah saat sarapan, dengan susu dan gula, menghasilkan bubur yang kental. yang bisa diringankan dengan air.

Untuk sarapan pagi, gofio sangat menarik di masa kecil. Bergantung pada biji-bijian atau legum yang digunakan untuk membuatnya, komposisi nutrisinya mungkin sedikit berbeda, tetapi pada dasarnya ini adalah makanan yang kaya akan karbohidrat dan protein.

Kualitas protein akan lebih baik atau lebih buruk tergantung pada biji-bijian atau kombinasi biji-bijian asalnya, dan jenis asam amino esensial yang dapat disediakannya, sedangkan karbohidrat, sumber energi mayoritas dalam makanan ini, termasuk dalam kategori karbohidrat kompleks, mampu melepaskan energi untuk jangka waktu yang lama. Selain itu, karena bijinya dipanggang dan digiling utuh, gofio juga menyediakan serat, sesuatu yang perlu diperhatikan karena kontribusi serat di masa kanak-kanak biasanya kurang.

Secara umum asupan lemaknya minimal, meskipun asam lemak yang mungkin ada dalam makanan ini bersifat mono dan polyunsaturated, sangat ideal untuk perkembangan intelektual si kecil.

Kontribusi mikronutrien dari gofio juga sangat menarik. Mengenai vitamin, kelompok B menonjol, terutama niasin, meskipun juga mengandung vitamin A dan C.

Kontribusi mineral dan elemen jejak dipimpin oleh fosfor, mineral paling melimpah kedua di tubuh, dan yang kontribusinya adalah kunci untuk pertumbuhan. Fosfor berkaitan erat dengan kalsium, bergabung dengannya di tulang dan gigi, memastikan mineralisasi tulang yang baik.

Gofio juga kaya zat besi, magnesium, dan seng. Meskipun zat besi tidak mudah diserap seperti yang berasal dari makanan hewani, kombinasinya dengan makanan yang kaya vitamin C, seperti jus jeruk, dapat meningkatkan ketersediaan hayati dalam tubuh.

Magnesium adalah salah satu mineral yang sangat penting di masa kanak-kanak, karena terlibat dalam perkembangan dan kekuatan tulang, serta mengatur sistem saraf.

Seng, pada bagiannya, sangat penting dalam banyak proses dan reaksi biologis yang terjadi di dalam tubuh, selain memperkuat sistem kekebalan dan pertahanan melawan infeksi. Selain itu, seperti fosfor dan magnesium, seng memainkan peran yang sangat penting dalam pertumbuhan.

Apakah kamu tahu makanan ini? Apakah Anda berani memasukkannya ke dalam resep dan menu anak-anak Anda?

Anda dapat membaca lebih banyak artikel yang mirip dengan Mengapa Anda harus memasukkan gofio dalam makanan anak-anak, dalam kategori Nutrisi Bayi Di Tempat.


Video: Kenapa Anak Saya Susah Makan? Ini Penyebabnya.! (Agustus 2022).